想要鉴别肠衣是属于天然肠衣还是人造肠衣，可以通过肠衣外表、肠衣手感以及口感来进行分辨。具体如何操作，请跟随肠衣厂家一起来看看。

一、通过外表

天然肠衣会有网状线，人造肠衣像光滑的塑料一样没有网状线。天然肠衣因为伸缩性差，风干后香肠轮廓不均匀。人造肠衣添加了甘油，弹性比天然肠衣要大，风干后香肠轮廓特别均匀，尤其是肠头和肠尾会向中间收缩。还可以通过透明度来鉴别，天然肠衣的透明度略低。

二、用手触摸

天然肠衣表面粗糙，摸上去有纹路感。人造肠衣摸起来很光滑，不像天然肠衣那样粗糙。

三、口感

天然肠衣吃起来外皮清脆无渣，人造肠衣因添加了甘油物质，吃起来会略有韧性。也可以用手掰的方法鉴别，天然肠衣的香肠容易掰断，人造肠衣的香肠掰时会有弹性。

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